Et ürünlerine gelen zamlar, kokorece olan talebi de azalttı. Kokoreç ustası Cemil Tuncay, vatandaşın alım gücünün düşmesiyle birlikte, geçtiğimiz yıla oranla satışların azaldığını ifade etti.
Alım gücünün düşmesiyle birlikte, kokorece olan talep de azaldı. Et ürünlerine gelen zamların, kokorecin maliyetini de arttırdığını belirten kokoreç ustası Cemil Tuncay, ardı ardına gelen zamlar nedeniyle satış fiyatlarını sabit tutmakta zorlandıklarını belirtti.
Cemil Tuncay, “Değişti fiyatlar, yerinde durmuyor. Ete zam geldikçe bağırsağa da geliyor. Bağırsak mezbahanelerde tek kişinin elinde oluyor. O yüzden istediği gibi fiyatlar uygulanıyor. Kuzu bağırsağı her yerde bulunmuyor. Malzeme almaya Keşan’a gidiyorum. Evde hazırlıyoruz. Ağız tadıyla da burada satıyoruz. Bilen geliyor. Yeter ki sen iyi iş yap. Müşteri buluyor seni nerede olursa. İstemeyiz alım gücü düşük millette. Geçen seneki randımanımız yok. Sabitti fiyatlar senede bir sefer artarsa artardı. Ona göre müşteri bilirdi. Şimdi hiç belli değil, ne yapılacağı. Geçen sene kazandığımız parayı kazanamıyoruz, işin açıkçası. Şu anda yok. Geldi geldi zirvede kaldı. Kömür 5 liraydı geçen sene Kasım’ın 26’sında.” ifadelerini kullandı.
