Diyetisyen Gülin Altun, yılbaşı sofralarında tüketilecek besinler konusunda önerilerde bulundu. Sabah kahvaltısı, öğle ve akşam yemeklerinde günlük rutinin bozulmaması gerektiğini söyleyen Altun, akşam yemeğinde kırmızı et yerine hindi tüketiminin daha sağlıklı olduğunu da belirtti.
Yılbaşı akşamı soframızda nelere yer vermeliyiz? Diyetisyen Gülin Altun, televizyonumuza yaptığı açıklamada, vatandaşın sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere nasıl beslenmeleri gerektiği konusunda bilgiler verdi. Altun, özellikle akşam yemeğinde hindi tüketilmesi önerisinde bulunarak, hindinin daha az kalorili olmasından dolayı kolesterolü dengeleyebileceğini belirtti.
Diyetisyen Gülin Altun, ” Yılbaşı akşamı eğer çok çeşitli bir sofra hazırlanıyorsa, özellikle sabah kahvaltısında veya öğle yemeğinde kesinlikle kısıtlama yapmamamız gerekiyor. Kısıtlama yaparsak, aç olduğumuz için akşam yemeğinde çok fazla yemek yemiş oluruz. O yüzden dengeli bir şekilde hem sabah hem öğle yemeğinde kendi sağlıklı beslenme rutinimizi devam ettirmemiz gerekiyor. Akşam yemeği eğer proteinden zengin olacaksa, sabah kahvaltısında yumurta ve peynirden ziyade yulaf ve benzeri yiyeceklerle beslenebiliriz. Akşam yemeğinde kırmızı et yerine hindi tercih edebiliriz. Hindi daha düşük kolesterollü olduğu için yine yanında bol yeşillikli mevsim salata, ızgara sebzeler tüketmemiz daha sağlıklı olacaktır. Ana yemek öncesi çorba tüketilirse, çorbanın kremasız ve yağsız olması daha sağlıklı olacaktır. Ara öğünlerimizdeki kuruyemiş ve meyve hakkımızı küçük kase olacak akşam yemeğinden sonra tüketebiliriz. Aynı şekilde patlamış mısırı da az miktarda tüketirsek daha az yağ ve karbonhidrat almış oluruz. Akşam yemeğindeki bazı mezelerde, mayonez kullanmak yerine daha çok yoğurtlu, sebzeli mezeleri tercih edebiliriz. Eğer mezeler çok çeşitliyse, bunlardan bir ya da iki yemek kaşığı olacak şekilde tabağımıza alırsak, daha çok gözümüzün doymasını sağlar. Akşam yemeğinden bir saat sonra tatlı tüketimi yine kan şekerimizi düzenlememiz açısından daha doğru olur. Tatlı olarak sütlü ya da meyveli tatlılar mesela kabak tatlısı, sütlaç şeklinde tercih edilebilir, Şerbetli tatlılardan uzak durmak, çok fazla kalori almamızı engeller. Ertesi günü için de yine sağlıklı bir şekilde beslenmeye devam etmek ve sporu biraz daha arttırmak ve bir gün öncesi eğer alkol kullandıysak bunu telafi edebilmek için hem akşam hem ertesi gün daha çok su tüketmeliyiz.
Akşam yemeğinde normal bir şekilde, çok daha fazlasını yemezsek, aynı şekilde sabah ve öğle yemeğinde de rutinimizi bozmazsak fazla olan kalorilerden kurtulmuş oluruz.” İfadelerini kullandı.
