Edirne Süt Üreticileri Birliği Başkanı Mustafa Suiçmez, etin kalitesine göre sınıflandırılması gerektiğini söyledi. Suiçmez, “tüketici kasaba gittiğinde eti inek veya dana kıyması olarak talep edebilmeli. Böylece fiyatında da farklılık olacaktır” dedi.
Edirne Süt Üreticileri Birliği Başkanı Mustafa Suiçmez, karkas et sınıflandırmasını talep ettiklerini söyledi. Suiçmez, televizyonumuza yaptığı açıklamada karkas et sınıflandırmasının Avrupa ülkelerinde uygulandığını, Türkiye’de yapılmasını istediklerini söyledi.
Suiçmez, “Ülkemizde et olayında en önemli noksanlarından bir tanesi karkas et sınıflandırması. Edirne, Canlı Hayvan Satış Borsası olması nedeniyle şanslı bir il. Canlı hayvanlar satıştan geçiyor, büyükbaş hayvan baskül fiyatlarına bakıyorsunuz 8 lira, 9 lira. Dana 17-18 lira civarında. Ben buradan sormak istiyorum. Bir kasaptan gidip ben İnek kıyması aldım diyen var mı yok. Tarımda gelişmiş ülkelerde karkas et sınıflandırması var. Orada vitrinde İnek kıyması, dana kıyması gibi etin kalitesine göre sınıflandırma olmalı. Bu bir anlamda fakir fukara bütçesine uygun kıyma da alabilecek. Yani 8 liradan satılan bir inek baskül fiyatı kasapta 20-25 lira olacaktır. Herkes bütçesine göre etini alır. Diğer ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de bu uygulamaya geçilmesini istiyoruz. Hem üretici kazanacak hem de tüketici etin kalitesine göre et alabilecek. Kaskas et sınıflandırması kırmızı et açısından çok önemli. İnşallah bu uygulama önümüzdeki dönemde gerçekleşir. Böylece herkes bütçesine göre istediği eti alır. Kasapta inek veya dana kıyması olarak ayrılmıyor. Yağlı veya yağsız olarak ayrılıyor sadece. Biz diyoruz ki hangi hayvanın kıymasızıysa oradaki satış fiyatları neyse ona göre vitrinde tüketicilerimize arz edilsin. Böylece tüketicilerimiz de bütçesine göre protein değeri düzgün kırmızı etten faydalansın diye talebimiz var”.
