Kesilen kurbanın ciğerinden Edirne usulü tava ciğer yapmanız mümkün.
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar, kurban edilen büyükbaş hayvanların kara ciğerinden yapılabilecek tava ciğerin tarifini verdi.
Dinar, kesilen kurbanın ciğerinin Edirne usulü tava ciğer olarak pişirilebileceğini söyledi.
Vatandaşların tava ciğeri evinde de yapabileceğini belirten Dinar, “Edirne usulü tava ciğerin püf noktası ince ince doğranması ve kızgın yağda pişirilmesidir” dedi.
Dinar, vatandaşların yıllardır tava ciğer ustalarının uyguladığı yöntemi evlerinde de kolaylıkla yapabileceğini söyledi.
