Edirne’nin İpsala ilçesi Yenikarpuzlu beldesinde manda sayısı artıyor. Bölgede en büyük manda çiftliği bulunan Hasan Yağan, şu anda yüz adet mandanın bulunduğu çiftlikte günde 300 kilo süt aldıklarını, günlük süt üretimini 500 kiloya çıkarmayı hedeflediklerini söyledi. Yağan, kilosu 15 liradan satılan manda sütünü İstanbul’a pazarladıklarını açıkladı.
Edirne’nin İpsala ilçesinin Yenikarpuzlu beldesinde manda sayısı artıyor. Geçmiş yıllarda bölgedeki manda bataklıklarının tarıma açılmasının ardından mandacılık ciddi oranda azalmıştı. Ancak son yıllarda manda sayısı giderek artmaya başladı.
İpsala’da yaklaşık 50 yıldan beni mandacılık yapan Hasan Yağan, İpsala-Enez karayolu üzerindeki çiftliğinde manda sayısını arttırarak yüz mandaya ulaştığını, bunu daha da arttırmayı düşündüğünü söyledi. Bölgede en eski mandacı olduğunu belirten çiftlik sahibi Hasan Yağan, kilosunu 15 liradan sattıkları manda sütünü İstanbul’a pazarladıklarını, günlük 300 kilo olan süt verimini 500 kiloya çıkarmayı hedeflediklerini açıkladı.
Yağan, “1971 yılından beri mandacıyım. Eski mandacılardan ben kaldım. İçimde mandacılık var. Üretmeye devam edeceğiz. Manda sütü, Manda yoğurdu, peyniri, yağı, manda sucuğu her zaman müşterilerimize hazırdır. Bölgede nesli tükenmiş olan mandaları şu anda var ettik. Rahmetli Kadir Topbaş’ın çiftliğinden manda aldım. Şu anda 70 tane ana manda var. Toplam 100 adet manda var çiftliğimizde.
Mandacılığı arttırmayı düşünüyoruz. Dişileri satmayıp damızlığa bırakacağız. İlkbaharda da 50 tane malak alacağım. İpsala bölgesinde eski mandacılığı yaşatmaya çalışıyorum. Şu anda İstanbul’a kilosu 15 liradan manda sütü satıyoruz. Günde 20 tane manda sağıyoruz, 150 kilo süt alıyoruz. Akşam sabah toplamda 300 kilo süt alıyoruz. Mandalar doğrunca bir ay sonra daha da artacak. Günlük 500 kilo süt üretmeyi hedefliyoruz” dedi.
