Edirne’de ekmeği ile meşhur Kemalköy’de bulunan fırın, günde 3 bin ekmek üreterek hem köye hem de çevre köylere ve Edirne merkeze ekmek satıyor. Köy Muhtarı İzzet Kuzucu, lezzetli bir ekmek olduğu için Kemalköy ekmeğinin çok tercih edildiğini söyledi.
Edirne merkeze bağlı Kemalköy’de bulunan ekmek fırını, yaklaşık 40 yıldan bu yana ürettiği ekmekle, adından sıkça söz ettiriyor. Ekmeği ile meşhur köyde bulunan tek fırın, günde yaklaşık 3 bin ekmek üreterek, hem Kemalköy, hem de çevre köy ve fabrikalarla Edirne merkeze ekmek satışı yapıyor.
Fırında ekmek üretimi yapan Cihan Çakıcı, fırının 1983 yılından bu yana ekmek üretimine devam ettiğini belirterek, ekmeğin lezzetli olmasının meşe odunundan kaynaklandığını söyledi.
Çakıcı “1983 yılından beri bu işi yapıyoruz. Zamanında bu işe dedemiz başlamış, biz devam ettiriyoruz. Ben yaklaşık 10 senedir bu işi yapıyorum. Köyde fırın olmaz derlerdi önceden kadınlarımız evde ekmek pişirdikleri için. Ama bu biraz eskide kaldı. Fırın senelerdir faaliyette, günde 2 bin, 3 bin tane ekmek çıkıyor. Bu ekmekleri Edirne Merkez, çevre köyler, Kapıkule gibi yerlere dağıtıyoruz. Bizim ekmeğimizin meşhur olmasının sebebi şu; burada senelerin birikimi var. Hem de Edirne de olmayan içeride direk meşe odunu yanıyor. O da ekmeğe kokusunu tadını daha güzel veriyor” dedi.
Kemalköy Muhtarı İzzet Kuzucu da ekmeğin lezzetinden dolayı çok tercih edildiğini söyleyerek, köyde evlerde ekmek yapılmadığını, vatandaşların genellikle fırından ekmek almayı tercih ettiğini kaydetti.
Kuzucu, “Ben bu dönem yeni muhtar oldum. Fırın hakkında sizlere bir hikâye anlatacağım. Bu fırını yaptıran kişi rahmetli Ahmet Çakıcı, eski muhtarlarımızdandır. 1983 yılında yapıldı bu ekmek fırını, o zamanlarda köyde herkes ekmek yapıyordu, kimse satın ekmek almıyordu. Ayda bir satın ekmek alıyorduk, onun tadı bize çok lezzetli geliyordu, bizde çocukları sevindirmek için alıyorduk. Buraya fırın yapılırken demişler ki; ‘Buraya ne yapılıyor’ mahallelide fırın yapıldığını söylemiş. Sonra ‘Onun aklı yok mu köy yerinde fırının ne işi var’ demişler. Yıllar yılları kovalamış, üzerinden 40 sene geçmiş şuan köyde ekmek yapan sayısı bir elin parmaklarını geçmez. Sadece bu köy değil, civar köyler, fabrikalar ve Edirne Merkez’e ekmek gönderiyor fırınımız. Lezzetli bir ekmek olduğu için meşhur bir ekmek oldu artık Kemalköy Ekmeği, her yere verilmiyor zaten, belli yerlere veriliyor. Bu yüzden de değerli bir ekmek. Bize sorsanız Kemalköy’ün ekmeği, kuzu ve oğlak pişirmenin meşhur olduğunu söyleyebiliriz. Kemalköy kuzusu ve oğlağı bu fırında da senenin 12 ayında yapılıyor” dedi.
