Farklı gıdaların özünü ve tazeliğini kaybetmeden bedene ve zihne sunduğu katkıların bütününü oluşturan fonksiyonel beslenme, son yılların en popüler konularından biri. Uzman Diyetisyen Esra Bilge Çelakıl, ‘doğaya dönüş’ olarak nitelendirdiği fonksiyonel beslenme ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Çelakıl, doğal gıdalarla beslenmenin önemine dikkat çekti.
Son yılların en popüler konularından biri olan fonksiyonel beslenme ile ilgili açıklama yapan Uzman Diyetisyen Esra Bilge Çelakıl, doğal gıdalarla beslenmenin önemine dikkat çekti.
Çelakıl, “Fonksiyonel beslenme son yılların en popüler konularından biri. Egzama, sedef, tiroid hastalıkları, romatizmal hastalıklar, MS, bağırsak sağlığı problemleri, Bir çok sağlık problemlerinde özellikle hekim arkadaşlarımızın kullandıkları medikal tedavinin yanında severek kullandığımız protokoldür aslında. Bu protokolün özü aslında gerçekten fabrika ayarlarına geri dönmekle alakalıdır. Bedenin tam anlamıyla kullanabileceği ona asla zarar vermeyen kolayca işleyebileceği besinleri sunuyoruz aslında danışanlarımıza. Çok kısa sürelerde semptomlarında müthiş düzelmeleri görüyoruz. Örneğin egzaması olanda kısa sürede müthiş bir iyileşme gözlemleyebiliyoruz” dedi.
Çelakıl, fonksiyonel beslenmede gerçek doğal gıdalarla beslenmeyi tavsiye ettiklerini ve sık öğün önermediklerini söyledi.
Çelakıl, “Biz danışanlarımızı mağara çağına ışınlıyor gibiyiz. Gerçekten doğal gıdalarla beslenmeyi tavsiye ediyoruz. Öğün aralıklarına müdahale ediyoruz. Mide boşalmadan asla tekrar bir öğün önermiyoruz. Prensip şu; mide boşalacak, hiç bir iş kalmayacak ondan sonra beslenmesini desteklemekteyiz. Sık sık öğün önerilmemektedir fonksiyonel beslenme protokollerinde. Kişiye göre özel durumlarda çözümler üretebiliyoruz. Doğal ortamda yetişen küçükbaş ve kanatlı hayvan etlerine ulaşmalarını tavsiye ediyoruz. Doğal ortamda yetişen tavukların yumurtalarını tüketmelerini tavsiye ediyoruz. Genel prensip doğaya dönüş aslında. Yavaş yemek çok kıymetli bir şey aslında burada. Çiğneyerek tutmayı tavsiye ediyoruz” dedi.
