Karkas et ithalatının ardından canlı hayvan kesiminin azalması, ciğer sıkıntısının gündeme gelmesi, tava ciğerin porsiyonuna yansıdı. Edirne’de bazı ciğerciler tava ciğerin porsiyon fiyatını 18 liradan 20 liraya yükseltti. Edirneli Tava Ciğer Ustası Niyazi yavuz, “fiyatlar daha da artabilir” dedi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından et fiyatlarındaki artışı önlemek amacıyla karkas et ithalatının başlatılması, canlı hayvan kesimlerinin azalması sakatat sıkıntısını güdeme getirdi. Edirne Tahtakale’de bir hafta önce 28 lira olan dana ciğerin kilosu 29 liraya yükseldi. Ciğer fiyatının önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
Sakatat sıkıntısının artması, tava ciğere de yansıdı. Edirne’de bazı ciğerciler tava ciğerin porsiyonunu 2 lira arttırarak 20 liradan satmaya başladı.
Tava Ciğer Ustası Niyazi Yavuz, et ithalatının başlamasının ardından canlı hayvan kesimlerinin azıldığını, ciğer bulmada zorlandıklarını söyledi. Piyasada ciğerin azalmasının fiyatlara yansıdığını belirten Yavuz, porsiyon fiyatında 2 liralık artış yaptıklarını, fiyatın önümüzdeki günlerde daha da artabileceğini ifade etti.
Ciğerci Ustası Kazım Gilan ise tava ciğer fiyatını 18 liradan sattıklarını, şimdilik zam yapmadıklarını, ancak fiyatların daha da yükselmesi halinde tava ciğere zammın kaçınılmaz olacağını söyledi.
