Edirne’ye özgü yemeklerin tanıtımı için düzenlenen Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali, kortej yürüyüşüyle başladı.
Edirne Valiliği tarafından organize edilen Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali bugün başladı. Kente ait yemeklerin tanıtımı için düzenlenen festivalin açılışı için kortej yürüyüşü düzenlendi. Edirne Valiliği önünden başlayan yürüyüş, Selimiye Meydanı’nda sona erdi. Yürüyüşün bittiği noktada vatandaşlara Gaziler Helvası ikram edildi. Etkinliğe; Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Av. Filiz Gencan Akın, kurum ve kuruluşların temsilcileri, çok sayıda şef ve öğrenci katılım gösterdi.
Burada basın mensuplarına açıklamalarda bulunan Edirne Valisi Yunus Sezer, Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali’nin Edirne için büyük önem taşıdığını ifade etti.
Vali Sezer, “Tarihi bir mekanda, tarihi bir anı beraber yaşıyoruz. Bugün Edirne’miz çok güzel bir festivale sahiplik edecek, ilk gününü yaşıyoruz. Gastronomi Festivali Edirne’de ilk kez düzenleniyor. Niçin bu bizim açımızdan çok önemli? Malumunuz Edirne tarihi bir başkent ve büyük bir kültürel mirasın üzerinde oturuyor. Hem Balkanlar’ın hem Rumeli mutfağının hem de saray mutfağının çıkış noktası ve aynı zamanda da beşiği durumunda. Uzun süredir yapılan bir çalışma var. Bütün köyler, aynı zamanda Saray mutfağı taranarak topraktan sofraya kitabını hazırladık. Bununla ilgili olarak bir stüdyo kuruldu ve stüdyoda bu kitapların tamamının da çekimi yapıldı bu yemeklerin. Amacımız kültürel mirasımıza gastronomi mirasımıza sahip çıkmak, aynı zamanda da bunu hazırlanışıyla beraber, reçetesiyle beraber gelecek nesillere aktarmak. Bu kitabı da topraktan sofraya yaklaşık 60’a yakın şefimiz, köylerdeki ablalarımız, annelerimiz bunda emek harcadılar. Bu kitapta hazırladığımız reçeteleri ve bu kitabımızı da Edirne Gastronomi Festivali’yle taçlandırıyoruz. 3 gün boyunca hem şenlikler olacak, hem müzik ziyafeti olacak, hem yemek ziyafeti olacak hem de Edirne’mizin bütün kültürel etkinliklerini bu vesileyle tanımış olacağız ve bunu da geleneksel hale getireceğiz. Bundan sonra da gastronomi festivali bundan sonraki yıllarda da üzerine koya koya devam edecek. Pazar günü akşama kadar devam edecek. Yemek yarışmalarıyla hem şefler yarışacaklar hem öğrencilerimiz hem ev hanımları burada yarışacaklar. Hem de Edirne’mizin bütün kooperatifleriyle beraber gastronomisini burada gelen misafirlerimizi de sunmuş olacağız. Burada sadece Edirne değil, dışarıdan gelen, Balkanlar’dan gelen şeflerimiz de var. Onlar da kendi mutfaklarını da hazırlayacaklar. Türkiye’nin en ünlü şefleri de burada olacaklar. Onlar da Saray ve Rumeli mutfağını kendileri yorumlayarak birtakım yemekleri de burada halkımıza gelen vatandaşlarımıza sunacaklar.” şeklinde konuştu.
Karaağaç’taki Tarihi Tren Garı bahçesinde kurulan festival alanında 3 gün boyunca yöreye ait yemekler tanıtılacak ve yarışmalar yapılacak.
