Yeme-içme sektöründe kalifiye çalışan sorunu yaşandığını belirten Edirne Tatlıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Harun Özen, “Bu sorun; üniversitelerin gastronomi bölümlerini çoğaltarak, meslek yüksekokulları ve meslek liseleri açarak çözülebilir.” ifadelerini kullandı.
Edirne Tatlıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Harun Özen, yeme-içme sektöründe yaşanan sorunlar hakkında açıklamalarda bulundu. Sektörde kalifiye eleman sorunu yaşandığının altını çizen Özen, üniversite tercihi yapacak öğrencilere gastronomi alanındaki bölümleri tavsiye etti.
Özen açıklamasında, “Özellikle yeme-içme sektöründe nitelikli çalışan konusunda eksiklik yaşıyoruz. Sektörde personel anlamında çok büyük sıkıntılar yaşanıyor. Sektörde asgari ücret baz alınmıyor, asgari ücret verilen ücretlerin çok altında. Nitelikli çalışan sıkıntısına acil çözümü; bu alanda üniversitelerin gastronomi bölümlerini çoğaltmak, meslek yüksekokulları ve meslek liseleri açmakla mümkün olabilir. Bu konuda Turizm ve Milli Eğitim Bakanlığı’nın ivedilikle harekete geçmesi gerekiyor. Gençler bu sektörden iyi paralar kazanabilirler. Sektör, Türkiye’de çok popüler ve hızla gelişmektedir. İyi aşçılar, bir doktordan bir mühendisten daha iyi rakamlar almaktadır.” ifadelerine yer verdi.
