Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, ETSO Başkanı Sezai Irmak ile Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Kemal Cingöz, kentte faaliyet gösteren köfteci ve ciğercilerle bir araya geldi.
Edirne’de faaliyet gösteren köfteci ve ciğercilere yönelik ‘Sektörel İstişare Toplantısı’ gerçekleştirildi. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası ev sahipliğinde düzenlenen toplantıya; Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, ETSO Başkanı Sezai Irmak, Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Kemal Cingöz ve sektör temsilcileri katıldı. Toplantıda konuşan Vali Yunus Sezer, “Markalaşan köfte ve ciğer için neler yapabiliriz sorusunun üzerine konuşmak adına esnaflarımızla bir araya geldik.” ifadelerini kullandı.
Vali Sezer, “Köftecilerimiz ve ciğercilerimiz ilimizi temsil ediyorlar. Türkiye’de en fazla yabancı turist alan illerden birisi Edirne. Dolayısıyla ‘Markalaşan köfte ve ciğerimiz için neler yapılabilir?’ sorusunun üzerine konuşmak için esnaflarımızla bir araya geldik. Esnafımızdan gelen talepleri de dinleyeceğiz. Gündemimizde fiyat artışı yok. Genel olarak bütün konuları teker teker ele almak için buradayız. Aynı zamanda kaliteyi ve ürün çeşitliliğini nasıl artırabiliriz, nasıl daha iyi hizmet verebiliriz, karşılaşılan sorunlar varsa bunları imkanlar doğrultusunda nasıl çözebiliriz bunun arayışı içerisinde olacağız.” dedi.
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan da, sektörün daha ileriye gitmesi adına değerlendirmelerde bulunacaklarını belirtti.
Başkan Gürkan, “Edirne Valiliği ve Edirne Belediyesi olarak biz denetçi kurumlarız. Hem ciğerci hem köfteci esnafına tarife veren ya da tarifeyi onaylayan kurumlar değiliz. Onu esnaf odalarımız ve Ticaret ve Sanayi Odamız yapıyor. Ama kuşkusuz bu şehir hepimizin. Biz bu şehrin sorumlu yöneticileri olarak tabi ki her şeyin güzel gitmesini istiyoruz ve vatandaşın memnuniyeti de bizim için çok kıymetli. Valimizin de ifade ettiği gibi, Türkiye’de İstanbul ve Antalya’dan sonra en fazla turist alan üçüncü şehir Edirne. Yaklaşık 6 milyon turist ağırlıyoruz. Turisti kazanmak zor ama tutmak daha da zor. Tüm çabalarımız bunun için. Bunda hemfikiriz. Esnafımız yaptığı ticaretten para kazansın, bu sadece ciğerci köfteci esnafımız için geçerli değil tümü için geçerli. Ama bunu kazanırken de hem ülkenin hem de şehrin makul ölçülerinin aşılmaması lazım. Buna da gayret ediyoruz. Tabi ki her şey fiyatla ilgili değil. Temizlik, hijyen, kalite, gıda güvenliği bunlar da çok önemli. Burada esnaf arkadaşlarımızla hep birlikte değerlendirmelerde bulunacağız.” ifadelerini kullandı.
ETSO Başkanı Sezai Irmak ise, sektör temsilcilerini mağdur etmemek adına çalışmalar yaptıklarının altını çizdi.
Irmak, “Ciğerci ve köfteci esnaflarıyla bir süreden beri görüşüyorum. Zaman zaman ciğer tarifesi talepleri geliyor. Göreve geldiğimden beri bize gelen hiçbir talebi olumsuz karşılamadım. Maliyetleri inceledik, komitelerimiz var oradan yönetime geliyor. Onayladık her talebi. Bu arada bu sektördeki insanları kategorize etme lüzumu hissettim. Örnek verecek olursak, 3 kişiyle çalışan bir dükkanın maliyeti 10 TL, 50 kişiyle çalışan bir dükkanın maliyeti bin TL. İki dükkanın bir porsiyon ciğerinin maliyeti de farklı oluyor. Sunumları, fiziki şartları farklı.” şeklinde konuştu.
Sektör temsilcileri de yaşanan sorunlar ve çözüm önerileri hakkında konuşmalar yaptı.
