Peynir fiyatları artmaya devam ediyor, satışlar ise düşüyor. Devamlı etiket değiştirmek zorunda kaldıklarını belirten Şarküteri Sahibi Erdal Akgün, “Bu zamlar başladığından beri satışlarımız yarı yarıya düştü.” ifadelerini kullandı.
Girdi maliyetlerinde yaşanan artışlar nedeniyle pek çok ürüne olduğu gibi peynire de zam üstüne zam geliyor. Artan peynir fiyatları nedeniyle vatandaşların gramla alışveriş yaptığını belirten Şarküteri Sahibi Erdal Akgün, “Kibrit kutusu kadar peynir isteyen vatandaşları gördükçe bizler de bu işin üzüntüsünü yaşıyoruz.” dedi.
Akgün, “Peynir fiyatları her gün yükselişte. Gün geçmiyor ki fiyat değiştirmeyelim. Böyle bir süreç içerisindeyiz. Fiyatlar arttıkça da satışlar düşüyor. Özellikle tarım ve hayvancılıkta üreten insanlar çok zor durumda. Bu işin ticaretini yapan insanların da gitgide potansiyeli düşüyor. Tarih boyunca görmediğimiz şeyleri görüyoruz. Bir kalıp peynirin dörtte birini isteyenler var. Onun yarısını isteyenler var. Kibrit kutusu kadar peynir isteyenleri gördükçe bizler de bu işin üzüntüsünü yaşıyoruz. Dediğim gibi üreten çok büyük sıkıntıdaydı. Bu zamlardan dolayı bu işin sanayi tarafı da sıkıntıya giriyor. Çünkü süt fiyatlarının artışı ne kadar yeterli olmasa da diğer kalemlerdeki artışlar sanayiciyi sıkıştırıyor. Peynir ve süt ürünleri yapan firmalar da sıkıntı yaşıyor. Pazarlamak da zor hale geliyor çünkü sanayici malını veriyor ama peşin para istiyor. Peşin para ise dönmüyor. Bankalar kredilerini tamamen kapamış durumda. Kredi almak imkânsız hale geldi. Bu sıkıntıları düşündüğümüz zaman hepsi birbirine eklenmiş durumda. Her kalemde; ineğin beslenmesinden, bakılmasından, sütünün sağılmasından, marketteki şarküteriye gelene kadar sıkıntılar bir zincirin halkaları gibi oldu. Bu işler böyle gitmez. Üreticinin arkasında devleti göremiyoruz. Süt fiyatları gerçekten çok düşük. Hiç olmaması gereken bir durumda ama sanayici de sıkıntı yaşamaya başladı. Allah sonumuzu hayır etsin diyoruz. Ben bir an önce devletimizi idare eden insanları aklıselime davet ediyorum. Ne yapacaklarsa yapsınlar. Oturulsun bu işin hayvancısından mandıracısına kadar bütün sektörler bir araya getirerek bu işe bir an önce çözüm yolu bulunması gerekiyor. Yoksa koskocaman Türkiye, süt ürünlerinde de tamamen dışarıya bağlı bir duruma gelecek.” şeklinde konuştu.
Akgün, zamlar başladığından beri peynir satışlarında yarı yarıya düşüş yaşandığını dile getirdi.
Akgün, “İnek peyniri 160 TL, koyun peyniri 180, 200, 220 TL, keçi de böyle. Kaşar da 320 TL’ye kadar gidiyor. Çok zor. Üreten için de satan içinde çok zor bir durum. Bu zamlar başladığından beri satışlarımız neredeyse yarı yarıya düştü. Edirne turizm kenti olmasına rağmen bu dönemde özellikle Edirne ile özdeşleşmiş peynirin satışının en üst seviyede olması lazımken geçen yıla göre yarı yarıya satışlarımızda düşüş var. 580 gramlık peynir uygulanan fiyatlara göre 90-100 TL arasındadır. Gerçekten çok pahalı ama bunu yapan için az para. Hele süt üreticisi için süt neredeyse bedava. Her tarafı düşünmek lazım. Özellikle hayvancıyı düşünmek lazım. Belki de dünyada sütün hiç para etmediği bir ülkede yaşıyoruz. Bu hayvancılığın bitmesi demektir. Artık kimse Türkiye’de hayvan bakamaz hale gelir. Bu işin sanayicisi müthiş yatırımlar yaptı. Süper mandıralar, üretim tesisleri yaptı. Türkiye’de süt her gün düşüyor. 4 kişilik bir aileye bu 580 gramlık peynirin 400 gramı sabah kahvaltısında gider. Çok seven olursa, 4 kişilik aile 580 gramlık peynirin tamamını tüketilir diye düşünüyorum.” ifadelerini kullandı. Vatandaşlar da, peynir fiyatlarının çok pahalı olduğunu ifade ettiler.
